Monkan… med eller utan kamera

Tjenare, tjenare!

Idag har man arbetat halva dagen, sedan fick man ansiktet fixat. Jätte härligt… Hem och handlade och lagade mat. Det blev jättesmarriga tomater, fyllda med pinjenötter och ost.

1 hackad rödlök och några hackade Ruccolablad fräste jag ihop med lite pinjenötter (½ dl ca)
Sedan gröpte jag ur 5 tomater, kunde tagit 6-7 för det blev ganska mycket ”gucka” över.  Under tiden har jag kokat upp 3-4 portioner quinoa (jag kokar den med buljong)

Hackar ihop tomatjokset och blandar med lökröran och quinoa. I med ca 1½ dl riven ost. Blandar om…sen ner med röran i tomaterna och lägg på ”locket” från tomaterna. Ducka in i ugnen ca 20 min på 200 grader… Klart! Och se så fint det blev